Un dessert deve essere buono, invitante, ma anche bello anzi bellissimo … unico e speciale. E’ questo l’insegnamento che ci viene da Roberto Rinaldini, pasticcere riminese oggi fra i più quotati protagonisti del mondo dolce in Italia. Da sempre Rinaldini concepisce i dolci come delle collezioni che si rinnovano ciclicamente proprio come nel mondo della moda, ne avrete un assaggio in questo libro, dove le spettacolari torte presentate coniugano il cake design di matrice americana con lo stile tutto italiano e moderno dell’autore. Sono dolci curatissimi nei particolari, ricchi di dettagli, soluzioni compositive e cromatiche innovative, ma attenzione: si tratta di creazioni che soddisfano anche il palato, grazie a creme, impasti, farciture di alta pasticceria, spiegate passo passo.
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